פלאפל ברחוב הישראלי – מסורת של טעם

פלאפל – הרבה יותר ממאכל

הפלאפל הוא חלק בלתי נפרד מהזהות הישראלית. הוא לא עוד מנת רחוב – הוא סמל, תרבות, דרך חיים. בדוכן, במרכז העיר, בתחנת דלק או בשוק – הוא תמיד שם, חם, טרי, ונגיש לכל כיס. זו אחת הסיבות ש'שלום פלאפל' משגשגת – כי אנחנו ממשיכים מסורת שמתחילה הרבה לפני המדינה ונמשכת עד היום.

השפעות מכל העדות

הפלאפל הישראלי הוא שילוב של עולמות – מצרים, לבנון, תימן ועוד. כל עדה תרמה לו משהו: טחינה מסורתית, עמבה מהמזרח, חריף מהמרוקאים וסלטים טריים מהמטבח הערבי. ב'שלום פלאפל' אנחנו מקפידים לשלב את כל הטעמים האלו ליצירה אחת קלאסית, שמכבדת את השורשים אבל מדברת בשפה מודרנית.

הטעם ששרד את מבחן הזמן

פלאפל הוא גם נוסטלגיה – מנה שמזכירה ילדות, טיולים עם המשפחה, חופשות, או סתם יום שישי בשוק. לכן כשאנחנו מגישים פלאפל, אנחנו לא מגישים רק אוכל – אנחנו מגישים חוויה. זו המסורת שאנחנו רוצים לשמר, ולתת לה מקום של כבוד גם בדור הבא.